つけ麺に何が起きているのか

いわしだし粉 200g （訳あり 魚粉 粉 いわし 煮干し 静岡おでん 富士宮焼きそば ラ−メン つけ麺 鰹工房）※ メ−ル便 （代引き・日時指定はできません）

▼この商品はメ−ル便・送料330円(税込)で発送いたします。

　 ■訳ありのワケ いわし煮干しを薄く削ったとき、商品の見栄えを良くするため大きな網目のフルイの上を通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分、いろいろ使えて便利な粉です。

工場で削っているからできるもので、スーパーマーケットなどに流通する商品ではありません。

　商品名 : 訳あり！いわしだし粉 200g 名称 いわし削りぶし（粉末） 原材料名 いわしの煮干し（長崎産と熊本産） 密封方法 脱酸素剤・気密容器入り ■注意脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。

内容量 200g 賞味期限 製造より半年 保存方法 ■未開封直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。

■開封後チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。

■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。

使い方 ■美味しい食べ方 おでん、焼きそば、お浸し、冷奴、漬物などお料理のトッピング。

■ダシの取り方（3〜4人分）水400〜500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を10〜15g入れ中火で数分煮てからこしてください。

濃い味のお料理のダシに向いています。

市販のダシパックの袋に入れて使っても便利です。

　　　 ■ダシを取った後胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。

製造者 静岡県静岡市清水区蒲原小金107-2 株式会社 エイシンフーズ静岡県清水区蒲原地区は、昔から鰯（いわし）削りがとても盛んです。

「片口いわし」と「ウルメいわし」の煮干しを使い、 1匹づつ小さないわしの頭を取ってから、 昔ながらの手法で臭みの少ない香ばしい風味に削ります。

いわし削りは、カルシウム豊富でお土産としても大人気です！ このいわし削りの細かな粉が「だし粉」です。

青のりを混ぜておでんにかければ、ご存知、静岡おでんの粉！！ 富士宮焼きそばのトッピングにも使われ、B級グルメ選手権ですっかり有名になりました。

お味噌汁や煮物などに合う、 カルシウムたっぷりの濃いダシも取れる便利な煮干しの粉です。

　

楽天で購入540円（税込み）